• Veysonnaz - Les 4 Vallées

    Le Magrappé

    Toute notre équipe est ravie de vous accueillir et vous souhaite un agréable moment en notre compagnie ! Nous vous proposons une carte avec des produits frais et soigneusement sélectionnés. Une cuisine aux nombreuses propositions et faite maison pour plaire à vos papilles.
Le Magrappé

Découvrez le restaurant

Après l’effort, le réconfort.
Quelques règles simples régissent notre cuisine : du local, du fait-maison, de la convivialité et du plaisir ! Ainsi peut se résumer notre carte et ce, quelle que soit la saison.

La belle pièce de viande, du végé, du bio, une pizza, l’incontournable fondue, des fruits du Valais, l’eau et le vin d’ici… Toutes les envies sont comblées et toutes les papilles ravies.

BON APPETIT !

Chère cliente, cher client,
Si vous êtes sujet(te) à des allergies ou intolérances, nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats sur simple demande de votre part.

Déclaration

= Sans gluten
= Sans lactose
= Contient des arachides

= Végan
= Végétarien

Origine des viandes et poissons

Bœuf/Beef:
Suisse/Switzerland
Poulet/Chicken:
Suisse/Switzerland
Homard/Lobster:
Norvège/Norway
Perches/Perch:
Pologne/Poland

ENTRÉES / OU PETITES FAIMS

STARTERS

Salade verte et vinaigrette aux herbes
Green salad and herbs dressing sauce
6.-
Salade mêlée et vinaigrette aux herbes
Mixed salad and herbs dressing sauce
9.-
Salade valaisanne (noix, pommes, tomme fondante au lard)
Valaisanne salad (nuts, apples, cheese with bacon)
17.-
Briochains de foie gras maison au spéculoos et williamine et chutney
Small brioche with homemade goose liver and speculos with pear liqueur and chutney
21.-
Le potage du jour du Magrappé, croûtons et fromage
Soup of the day, croutons and cheese
13.-
Quiche gourmande, viande et légumes, mesclun du moment
Meat and vegetables quiche, seasonal salad
15.-
Œuf parfait, fricassée d’escargots au beurre d’ail tuile de pain
Poached egg, snails fricassee with garlic sauce and crispy bread
19.-

plats

MAIN COURSES

Le Cheeseburger de bœuf d’Hérens, pickles de légumes croquants fromage d’alpage et sauce Jack Daniel’s et frites
Beef from Herens region Cheeseburger with pickled vegetables, Cheese and Jack Daniel´s sauce with fries

29.-
Burger de poulet croustillant, pickles de légumes croquants fromage d’alpage, sauce tartare et frites
Crispy chicken burger with pickled vegetables, Cheese, tartar sauce and fries
28.-
Escalope Milanaise, tagliatelles fraîches, coulis tomate, sauge et basilic
Milanese cutlet
37.-
Filets de perche, juste poêlés, julienne de légumes sautés Frites et sauce tartare
Perch fillets, just pan-fried, julienne of sautéed vegetables, fries and tartar sauce
38.-
Filet de bœuf grillé, jus corsé à la moelle, samoussa de foie gras et oignons, ratatouille et frites
Grilled beef filet, gravy with bone marrow, goose liver Samossa, red pine nuts, Ratatouille and fries
47.-

Pierrades

VIANDE CUITE À TABLE
MEAT COOKED AT THE TABLE

200gr de viande par personne cuite à table sur une pierre chaude, servie avec frites et sauces maison
200gr of meet per person, cocked over a hot stone at the table and served with homemade fries and sauces
Filet de bœuf
Beef filet
45.-
Filet de poulet
Chicken filet
34.-
Bœuf, poulet et bœuf mariné
Beef, chicken et marinated beef
39.-

spécialités Valaisannes

VALAISAN SPECIALTIES

Ardoise valaisanne
Dried meat from Valais, ham, cheese and lard
30.-
Croûte au fromage
Savoyard-style cheese
22.-
Croûte au fromage complète (jambon et œuf)
Savoyard-style grilled hamb and cheese with egg
28.-
Fondue moitié-moitié
Cheese fondue
24.-
Fondue aux champignons
Cheese fondue with porcini mushrooms
28.-
Fondue à la tomate
Cheese fondue with tomatoes
26.-
Fondue à la truffe
Cheese fondue with truffle
34.-
Supplément pomme de terre + 2 CHF
Supplement potatoes

PLATS CONVIVIAUX

Minimum 2 personnes
For two persons

Fondue chinoise
Hot Pot
42.-
Fondue bourguignonne
Beef
45.-
Fondue bourguignonne 3 viandes
Beef, chicken and marinated beef
48.-

PÂTES

PASTA

Lasagne maison
Homemade lasagne
25.-
Tagliatelles bolognaise
Tagliatelle with bolgnaise sauce
22.-
Tagliatelles aux légumes, roquette et parmesan
Tagliatelle with vegetables, roquette salad and parmesan cheese
25.-
Ravioles au homard, crème de crustacés au safran ail et persil plat
Big ravioli with lobster, shelfish and safran sauce, Garlic and parsley
30.-

DESSERTS

DESSERTS

Le tiramisu, spéculoos et café
Spéculos and coffee tiramisu
12.-
Mousse au chocolat 70%, noix
Chocolate mousse with nuts/em>
10.-
Panna cotta poire-caramel
Pear and caramel pannacotta
10.-
La tarte du jour
Delicacy of the moment
8.-

MINIS GOURMANDS

FOR THE KIDS

Nuggets, légumes et frites
Nuggets, vegetables and fries
16.-
Tagliatelles bolognaise
Tagliatelle with bolognaise sauce
15.-
Lasagne maison
Homemade lasagne
15.-
Mini Pizza
Small pizza
13.-

NOS PIZZAS AU FEU DE BOIS

à SAVOURER SUR PLACE OU à EMPORTER
TO EAT IN OR TAKE AWAY

MARGUERITA
Sauce tomate, mozzarella
Tomatoes sauce and mozzarella cheese
16.-
PROSCIUTTO
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
Tomatoes sauce, mozzarella cheese and cooked ham
18.-
AI FUNGHI
Sauce tomate, mozzarella, champignons
Tomatoes sauce, mozzarella cheese and mushrooms
17.-
CAPRICCIOSA
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, cooked ham and mushrooms
20.-
HAWAÏ
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, ananas
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, cooked ham and pineapple
20.-
DIAVOLA
Sauce tomate, mozzarella et salami piquant
Tomatoes sauce, mozzarella cheese and spicy salami
18.-
NAPOLI
Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives et origan
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, anchovy, capers and origan
19.-
4 SAISONS
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, poivrons et olives
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, mushrooms, peppers and olives
21.-
TOSCANA
Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, jambon cru, roquette et parmesan
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, cherry tomatoes, raw ham, rocket salad and parmesan cheese
22.-
VALAISANNE
Sauce tomate, mozzarella, viande séchée, fromage à raclette et œuf
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, dried meat, raclette cheese and egg
23.-
CALZONE
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, cooked ham and mushrooms
22.-
TONNO
Sauce tomate, mozzarella, thon, câpres, olives et oignons
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, tuna fish, capers, olives and onions
22.-
MAGRAPPE
Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, gorgonzola et oignons
Tomatoes sauce, mozzarella cheese, spicy salami, gorgonzola cheese and onions
22.-

NOS PIZZAS BLANCHES AU FEU DE BOIS

à SAVOURER SUR PLACE OU à EMPORTER
TO EAT IN OR TAKE AWAY

MONTANINA
Crème acidulée, mozzarella, chèvre, noix, miel et pommes caramélisées
Sour cream, mozzarella cheese, goat cheese, honey and caramelized apples
22.-
VEYSONNAZ
Crème acidulée, mozzarella, lard sec du Valais, chèvre frais et oignons
Sour cream, mozzarella cheese, dried bacon, goat cheese and onions
23.-
VEGETARIENNE
Crème acidulée, mozzarella, aubergines, courgettes, tomates cerises et ail
Sour cream, mozzarella cheese, zucchini, eggplants, cherry tomatoes and garlic
21.-
GENOVESE
Crème acidulée, mozzarella, jambon cuit, pesto, tomates cerises et olives
Sour cream, mozzarella cheese, cooked ham, pesto sauce, cherry tomatoes and olives
22.-
4 FROMAGES
Crème acidulée, mozzarella, fromage à raclette, gorgonzola et chèvre
Sour cream, mozzarella cheese, raclette cheese, gorgonzola cheese and goat cheese
22.-
SAUMON
Crème acidulée, mozzarella, saumon fumé, oignons, tomates cerises et olives
Sour cream, mozzarella cheese, smoked salmon, onions, cherry tomatoes and olives
23.-
Garniture suppl. : 1,5 CHF

Tous nos prix sont en Francs suisses et avec 7,7% de T.V.A. comprise

Régalez-vous !

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Hôtel Magrappé
Route de Magrappé
1993 Veysonnaz

 +41(0)27 208 57 13

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